Quán cà phê, thực khách và quầy hàng trên đường cung cấp các món ăn đơn giản hơn so với nhiều nhà hàng chính thức phục vụ cho tầng lớp trung lưu Ai Cập và khách du lịch, với thực đơn phù hợp và một phạm vi rộng lớn hơn của các món ăn. Giá nhà hàng thường không bao gồm dịch vụ và thuế, mà nói chung thêm khoảng mười bảy phần trăm vào hóa đơn. Lời khuyên được một vài cân Anh mỗi người ở những nơi giá rẻ, mười đến mười lăm phần trăm trong các cơ sở dịch vụ đắt hơn nếu không được bao gồm (hoặc thậm chí nếu nó được).
Quán cà phê và thức ăn đường phố
Mặt hàng chủ lực của Ai Cập là bánh mì ('aish, trong đó cũng có nghĩa là "cuộc sống"), và fuul taamiya. Bánh mì, ăn kèm với tất cả các bữa ăn và đồ ăn nhẹ, đi kèm hoặc như pitta-type 'aish Shamsi (bánh mặt trời lớn lên được làm từ bột mì trắng) hoặc' Baladi aish (làm từ bột wholewheat thô).
Fuul (phát âm là "kẻ ngốc", đậu fava) là cực kỳ rẻ và có thể được chuẩn bị trong một số cách. Luộc và nghiền với cà chua, hành tây và gia vị, nó sẽ trở thành madammes fuul, thường được phục vụ với một quả trứng luộc xắt nhỏ cho bữa ăn sáng. Một hỗn hợp tương tự nhét vào 'aish Baladi cấu thành bánh mì fuul bán trên đường phố.
Taamiya (falafel) là miếng chả chiên đậu xanh ướp gia vị, thường được phục vụ trong pitta bánh với xà lách, dưa chua và Tahina (một loại nước chấm làm từ vừng nhão), mà bạn có thể mong đợi để thanh toán số tiền lớn của bảng E1-1.50.
Một quán cà phê lâu năm giá rẻ là makarona - macaroni nướng vào một chiếc bánh với thịt cừu băm nhỏ và nước sốt cà chua. Đó là khá nhạt nhẽo nhưng rất điền. Tương tự như vậy thường là kushari, một hỗn hợp của mì, gạo, mì ống, đậu lăng và hành tây, nước sốt cà chua cay (nước sốt khác, làm bằng tỏi, được tùy chọn). Nó phục vụ trong các phần nhỏ, vừa và lớn (£ E5-7) trong thực khách đứng lên lát gạch, cũng gọi là kushari.
Fiteer, một chéo giữa bánh pizza và bánh, gồm bánh flaky Filo nhồi với pho mát trắng, ớt, thịt băm, trứng, hành tây và ô liu, hoặc với nho khô, mứt, sữa đông hoặc một bụi đường icing, chi phí £ E5-25 (tùy về kích thước và thành phần) tại các cơ sở phê giống như gọi là fatatri.
Hầu hết sandwich cuộn nhỏ với một phần phút của basturma (hun) hoặc pho mát. Trám yêu thích khác bao gồm gan (kibda) với ớt xanh cay và hành tây nướng; tôm nhỏ; và (não crumbed cừu) mokh.
Một món khai vị phổ biến là torshi, một hỗn hợp của muối củ cải, củ cải, dưa chuột ri và cà rốt; luridly màu, nó là một cái gì đó của một hương vị mua lại, như đang ngâm chanh, yêu thích khác.
Cuối cùng, có shawarma - lát thịt cừu ướp, nhồi vào bánh mì pitta hoặc cuộn và trang trí với xà lách và Tahina - hơi cao so với thịt nướng Doner hình giống nhau bán ra nước ngoài. Một chiếc bánh sandwich shawarma từ một gian hàng trên đường phố có thể có giá ít nhất là £ E7, trong khi một đĩa shawarma trong một quán ăn rẻ sẽ thiết lập lại khoảng £ E10.
Về mặt vệ sinh, trong khi quán cà phê và quán ăn lát gạch với chạy nước nói chung là an toàn, grub đường phố là rất nghi ngờ, trừ khi nó peelable hoặc nóng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét